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旋轉式炒鍋也叫萬能混合機用于各類食品的混合調味，適用于*、工廠、學校和企事業(yè)單位食堂的快餐生產線。
旋轉式炒鍋技術參數：
筒體容量：300L；
工作能力：30kg一次；
總功率：0.8KW；
混合速度：0~10r/min；
耗氣量：30000Kcal/h；（視加熱情況定）
外型尺寸：1600*1350*1200mm。
主要結構及工作原理：
1、主要由機體、工作筒體、加熱系統(tǒng)和傳動部分組成；
2、將需要混制的原料先后放入工作筒體內，由加熱系統(tǒng)加熱使混制的料保持一定的溫度，通過筒子體的旋轉，利用筒子體內不規(guī)則漿葉將原料翻轉混合，過到用戶所需的狀態(tài)。
3、本機上部為排煙口，用戶在本機上部不得設置障礙物。
4、本機采用燃氣加熱方式，其中筒體轉速可調，筒體可正反轉。
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